去北海道浪前必须看

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  IWB意为International Wine Bar,1989年开业,距离地铁薄野站很近,却又闹中取静,沉稳典雅的欧式氛围让人心情放松。店内有四名品酒师驻店,收集了来自世界各地多达2000瓶名酒,甚至有年产量仅几百瓶的珍品。

  

  

  

  

  除了常规套餐以外,每月另有当季食材特选套餐,选择与菜品相配的香槟、葡萄酒等推荐给食客。食材由主厨从有机栽培农场亲自采购,新鲜健康,让食客获得最具品质的高端餐饮体验。

  

  

  

/ てんぷら膳 Tempura Zen/

地址:札幌市中央区南五条西 5 ジャパンランドビル7F

电话:+81-11-522-2515

网站:http://www.tempurazen.com/

营业时间:17:00-23:30 (L .O. 23:00,周一休息)

  怕天妇罗太油腻?在てんぷら膳这种印象会一扫而空。当一只天妇罗炸虾端正呈现在面前,一口咬下去,薄薄的面衣紧裹虾身,衬托出虾肉的鲜美,而绝对不会喧宾夺主。

  

  店内所用的炸油主要是太白芝麻油,精准的面浆调配比例,加上丰富的当季食材,拓展天妇罗料理的各种可能。根据价格不同,有三种套餐供选择,之后也可根据当日的菜单加点。

  

  

  

  

  特别推荐使用高级食材的创意天妇罗,比如河豚白子、虾夷鲍鱼加乌鱼子、扇贝加海胆等,美味翻倍!除了天妇罗套餐外,店内还有季节料理套餐,两周即更换一次菜单。别忘了搭配一杯香槟酒,以香槟的碳酸中和油腻是现在正流行的配餐方式。

  

  

  

  

/ 北海道割烹うさぎと? Usagi ToKame/

地址:札幌市中央区 南5条西3 第23桂和ビル 7F

电话:+81-11-563-8881

网站:http://www.otowa-net.com/usagitokame/

营业时间:18:00-23:30 (L .O. 22:00,周日休息)

  如果想尝试北海道特色割烹,推荐这家名字很有趣的兔与龟。一进入店内便被天花板精巧的“组子装饰”所吸引,这是由获得内阁总理大赏的工匠用杉木手工打造的,每一块图案都不同,赏心悦目。墙壁与地板上装饰的“铁平石”是一种来自长野的天然火山熔岩石,彰显个性。

  

  

  由于选用了北海道当季特色的海鲜与蔬菜,食材新鲜,因此在料理上的调味就比较淡,突出食物本真的味道。一道用高汤煮出的釜饭,配上生鸡蛋、酱油、海胆,组成最豪华的生鸡蛋拌饭,鲜美无比。

  

  

  

  搭配菜品的餐具器皿是美丽的信侬烧、有田烧、清水烧等,让每一道菜都好像艺术品般呈现在饕客面前。店内采用三种价位套餐、再追加单品的形式。只有八个席位,建议尽早预订。

  

/ マリア?ジュ Wine&Dining Mariage/

地址:札幌市中央区南4条西3丁目3-1 N-PLACEビル4F

电话:+81-11-530-1112

网站:http://wd-mariage.com/

营业时间:18:00-04:00(L .O. 03:00,周日休息)

  

  北海道最先导入“enoround”的店铺,此设备填充了氮气,防止红酒开瓶后的红酒酸化。里面常备16种精选葡萄酒,原本只有点了整瓶才可享受的较为昂贵的葡萄酒,现在可以以更亲民地价格按杯结算了。调酒师所挑选的葡萄酒和主厨精心烹调的西餐完美融合,是成年人放松身心,享受晚餐的愉快场所。

  

  

  

/ みえ田 Mie Da/

地址:札幌市中央区南5条西3丁目第23桂和ビル4F

电话:+81-11-532-2828

网站:http://www.otowa-net.com/mieda/

营业时间:18:00-23:00(L .O. 21:30,周日、假日休息)

  

  这家日本料理名店的店主是米其林1星获得者、和食料理人三枝展正Mieda Nobumasa。使用店主亲自挑选,来自国内外的最高级食材,在传统上进行创意改良,堪称日本料理的新境界。和风装饰的店内用原木打造温馨的空间。在这里饮上几杯酒窖直送的名酒,享受美好时光吧。

  

  

  

/ 茶寮をとわ Saryou Otowa/

地址:札幌市中央区南一条西2丁目丸井今井札幌本店 10F

电话:+81-11-205-2600

网站:http://www.otowa-net.com/s-otowa/

营业时间:11:00-21:00(L .O. 20:00) 周日11:00-19:30(L .O. 18:30)

  

  茶寮をとわ位于大通公园附近丸井今井的十层,坐在窗边可以眺望大通公园的景色。这家提供日式传统料理与和?子的咖啡馆,选用蔬果食材丰富的北海道当季食材,在不同季节推出各种“御膳”组合菜单,菜品精致美味。餐后来一份和?子配合日本茶,度过一段“茶寮をとわ”独有的午餐时光吧。

  

  

  

/ 肉匠MIEDA Nikushou Mieda/

地址:札幌市中央区 南5条西4 第20桂和ビル 1F

电话:+81-11-205-0298

网站:http://www.otowa-net.com/nikusyo/

营业时间:18:00-03:00(L .O. 02:00)

  

  和式风格的烤肉专门店,可以享用以道产黑毛和牛为中心的最高品质瘦肉、霜降牛肉,稀少的虾夷鹿肉等只有在北海道才能品尝到的肉类。并且,自制的蘸料不使用任何化学调味料,只使用酱油、味噌、麴等日本传统天然素材。肉类之外,也推荐其他体现“和”的饮食文化的料理。

  

/ 炭火兜ひつじ Sumibikabuto Hituji/

地址:札幌市中央区南6条西3 Takaraビル 1F

电话:+81-11-522-5323

网站:http://www.otowa-net.com/hitsuji/

营业时间:18:00-03:00(L.O. 02:00) 周日17:00-24:00(L .O. 23:00)

(周三、假日休息)

  

  在北海道只有一成不到的“北海道产羊肉”专卖店,本店直接从牧场整头购买,所以羊肉没有膻味,肥美而不油腻,还供应羊肝、羊肋排等专卖店都很少见到的部位,可以和新鲜的道产蔬菜一起享用。此外,因为采用优质排烟设备,彻底排除烤羊肉产生的“乌烟瘴气”,用餐时候就不会受到烟雾或油烟气的困扰了。

  

  
 

 

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